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精米方法・持ち込み精米

持ち込み精米

 米マイスターでは、お客様がお持込になられた玄米の精米サービスを行っています。5分づき、7分づき、精白米など、お好みの分づきで精米いたします。米ぬかもお持ち帰りいただけます。田舎の親戚からお米を送ってもらったときなどにご利用ください。

精米料(搗精賃) : 10kgまで  350円

精米

精米方法

 米マイスター麹町では玄米から精白米まで、お客様のお好みの分づきで店頭精米しております。
※ネット通販の場合も備考欄にご記入いただければ、ご希望の分づきで精米いたします。

●玄米

 籾から籾殻を取り除いただけのお米です。お米は玄米の状態で流通します。精米されたお米よりもたんぱく質やミネラル分、食物繊維が多く含まれます。渋みがありボそついた食感ですが、栄養素が多く含まれるので、白米に混ぜて炊かれる方もおられます。

●5分づき

 胚芽がかなり残っているので食物繊維やミネラルもたっぷり入っています。玄米よりもずいぶん食べやすくなっています。

●7分づき

 分づきがあがるほど食べやすくなります。7分づきですと白米に近い感覚で食べることが出来ます。胚芽の栄養分もたっぷり残っています。

●精白米

  玄米から糠と胚芽を完全に取り除いたものです。滑らかな食感で玄米よりも消化がよくなります。ビタミンB1やミネラルは減少します。

精米機

精米機米マイスター麹町には、2台の精米機があります。1台は大容量の精米機で、主に業務用に使用し、30kg以上の業務用の注文に対応します。もう一台は小型の精米機で、小回りが利き、正確に分搗きを行います。小型精米機は、10kgぐらいの小口の注文に対応します。


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